http://www.jj5151.com/ 日月潭紅茶評鑑 29歲製茶師包辦紅玉特等、頭等30件 http://www.jj5151.com/－張瑞岑

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29歲年輕製茶師莊瑢樸，今年在日月潭红茶評鑑的台茶18號紅玉組大放異彩，一口氣包辦特等、頭等及金質、優質獎共30件，破了今年茶賽的紀錄，此外，大葉種特等茶王是劉桂玉，都是魚池鄉莊記茶業的作品；昨天再度開出山茶組特等獎魏素蘭獲得，競爭同樣激烈的台茶21號紅韻組，在評審難以取捨下，決定特等獎頒給洪正利，但頭一次出現3個頭等。今年日月潭紅茶評鑑有740件報名，26日台茶18號得獎名單出爐，特等茶王邱莛傑出身魚池鄉莊記茶葉，其實是29歲製茶師莊鎔璞的徒弟，莊鎔璞指出，自己學茶4年多，在團隊的合作下，掌握良好的茶園管理技術，來改善天候異常帶來的影響，今年一口氣做出38個茶樣，再由家人員工來挑選出賽，沒想到能在台茶18號組就得到30個比賽入選，尤其是特等獎及8支頭等。魚池鄉農會總幹事王威文說，以往評審都以茶葉專家擔任，今年個人私交請來美食作家葉怡蘭擔任評委，加入評茶的討論，讓紅茶評鑑更能貼近市場的品味，沒想到莊鎔璞過去曾奪台茶21號、台灣山茶特等各二次、一次大葉種特等，今年率領莊記茶業出賽，收穫滿滿。葉怡蘭說，過去以採訪作家身分拜訪茶農，個人研究紅茶已經20年，也曾寫過兩本紅茶的專書，很高興能夠應邀第一次當紅茶評審，面對這麼多的茶樣進行評選，真得有「功力大增」的感覺，特別是專注比較各茶區、風土不同的茶樣中，在與評審討論中比對出茶的缺點，感覺出不同茶葉的細節，認為台灣紅茶不同於世界各國的茶種，條索狀的茶葉擁有自己獨特的風味。魚池茶改分場長黃正宗表示，近年來發現氣候變遷對農業的影響，兩年來的繳件數銳減，是因為採收期的高溫多雨，紅茶本身的長日照少雨，讓紅茶的發酵度有很大的不同，而充足的發酵不但讓茶葉風味持外穩定，更能展現台灣紅茶的獨有香味。今年日月潭紅茶評鑑改變評審團組成方式，帶入市場新觀念。記者黑中亮／攝影分享 facebook 魚池莊記茶葉29歲製茶師莊鎔璞，今年在日月潭紅茶評鑑台茶18號組，一口氣包辦特等、頭等及金質、優質獎共30件，破了今年茶賽的紀錄。記者黑中亮／攝影分享 facebook 魚池莊記茶葉29歲製茶師莊鎔璞（左），今年一口氣包辦特等、頭等及金質、優質獎共30件。記者黑中亮／攝影分享 facebook 今年日月潭紅茶評鑑改變評審團組成方式，帶入市場新觀念。記者黑中亮／攝影分享 facebook 日月潭紅茶評鑑台茶21號紅韻組，以花香味取勝的洪正利摘得特等獎。記者黑中亮／攝影分享 facebook