感嘆3C產品盛行，人際關係疏離，樹德科 大藝術管理與藝術經紀系9名學生結合內門總鋪師推出 一場「另類辦桌」，嘗試尋回外燴產業的榮景與人際間失落的情感。內門南海紫竹寺香客大樓今天「辦桌」，作東邀宴的是9名「台」得很時尚的樹德科大藝管系大四生，午宴由知名總鋪師「阿三師」陳德旺主廚，席開25桌。有別於一般辦桌，這場喜宴入口以蒸籠、鍋灶等外燴器具當成裝置藝術，讓賓客感受到「總鋪師故鄉」的強烈氛圍 。打扮喜氣的女大生先是化身接待人員，不久即登台熱舞，接著變身為上菜跑堂，最後又變成新嫁娘敬酒，內門區長邱瑞金、樹德科大學務長顏世慧等賓客都被逗樂。曾任鄉長的內門農會總幹事洪輝煌細訴「黑松大飯店」由來，他說過去物資匱乏，民家辦喜宴，街坊都會出借自家的八仙桌、長板凳，帳棚則飲料業主供應，由於帆布上即寫著斗大的「黑松」二字，久之外燴辦桌便俗稱「黑松大飯店」。這場另類辦桌，其實是樹德科大藝管系首屆畢業製作，由黃靜惠老師率李紫涵等學生花9個月時間規畫執行，現場透過大圓桌及美味的佳餚製造賓客面對面接觸，拉回大家日益淡漠的情感。策展學生劉珈蓉表示，當初一堂「策展規劃」課，要求以派對做 為發想，大家認為村落間圍著大紅圓桌吃辦桌，共享溫情，其實就是的最棒的題材。特別是時代變遷，多數人宴客的地點已移往餐廳，讓總鋪師文化面臨衝擊，加上3C產品盛行，人際關係淡漠，因此希望藉另類「辦桌」重新鏈結大家的情感。為忠實呈現內門的辦桌文化，團隊也深入訪談各世代總鋪師看法，並以影像記錄老師傅的手路菜，讓昨天這場喜宴更具文化意涵。樹德科大藝管系畢業製作推出「另類辦桌」，藉由大圓桌拉回彼此淡漠的情感。記者王昭月／攝影 分享 facebook 樹德科大藝管系學生找內門知名的「阿三師」協助這場另類辦桌。記者王昭月／攝影 分享 facebook 藝管系學生登台熱舞開場，還原村落吃辦桌的氣氛。記者王昭月／攝影 分享 facebook 樹德科大藝管系畢業製作推出「另類辦桌」，試圖拉回人際疏離的情感，結果賓客很捧場，在現場玩開。記者王昭月／攝影 分享 facebook 參與策展的學生，化身為上菜跑堂的女侍。記者王昭月／攝影 分享 facebook
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